巴奴毛肚老火鍋隸屬于巴奴毛肚火鍋有限公司，始創(chuàng)于2001年，為毛肚火鍋品類開創(chuàng)先鋒，該品牌現(xiàn)已覆蓋包括北京、上海、西安、蘇州、鄭州、無錫在內(nèi)的20個(gè)城市，并在重慶建立了底料研發(fā)和加工基地。憑借西南大學(xué)的天然“木瓜蛋白酶嫩化”技術(shù)，巴奴毛肚老火鍋致力于毛肚的嫩化處理。與此同時(shí)，巴奴毛肚老火鍋秉持“產(chǎn)品主義”的核心理念，并于2018年2月28日在北京舉行新聞發(fā)布會(huì)，正式宣布進(jìn)軍京城市場(chǎng)。

品牌起源

民國(guó)二十三年，一家重慶的小飯店將毛肚火鍋從街頭搬到桌上。自此，毛肚火鍋在重慶城中逐漸傳開，成為巴蜀地區(qū)的獨(dú)特標(biāo)志。最初，毛肚火鍋根植于重慶江北碼頭，小販們沿街叫賣毛肚火鍋，并逐漸積累大量燙制毛肚的技巧。巴奴們不僅為了果腹，還逐步發(fā)現(xiàn)毛肚的多種健康益處，它能夠驅(qū)寒、祛濕、補(bǔ)中益氣，養(yǎng)脾胃。創(chuàng)始人杜中兵為了弘揚(yáng)纖夫精神，以“巴奴”命名品牌。

所獲榮譽(yù)

巴奴毛肚老火鍋憑借卓越的品質(zhì)和創(chuàng)新，先后榮獲“全國(guó)綠色餐飲企業(yè)”、“中華名火鍋”、“最具發(fā)展?jié)摿B鎖企業(yè)”等多項(xiàng)榮譽(yù)，并成為重慶火鍋協(xié)會(huì)常務(wù)理事單位。從菜品標(biāo)準(zhǔn)化到操作精細(xì)化，再到管理標(biāo)準(zhǔn)化，巴奴公司在創(chuàng)新與優(yōu)化的過程中探索出適合企業(yè)發(fā)展的道路。

品牌理念

巴奴毛肚老火鍋的使命是將毛肚火鍋打造成代表中國(guó)文化的美食，并將其推廣至全球。品牌的核心價(jià)值觀包括：品牌為大，創(chuàng)業(yè)者為本。具體來說，就是顧客至上、產(chǎn)品至上、成功至上，同時(shí)創(chuàng)業(yè)者要具備獨(dú)立、挑戰(zhàn)、創(chuàng)造與分享的精神。

品牌定位

巴奴毛肚老火鍋的特色并不在于服務(wù)，而在于毛肚本身。火鍋這一古老的美食源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，即使在現(xiàn)代，各種火鍋種類層出不窮，巴奴毛肚老火鍋始終堅(jiān)持以毛肚為主涮品，推動(dòng)毛肚火鍋的發(fā)展。通過拋棄不健康工藝，巴奴實(shí)現(xiàn)了毛肚火鍋的“綠色革命”，并增加營(yíng)養(yǎng)美味的菌湯，讓脆嫩毛肚和鮮美菌湯成為其獨(dú)特魅力。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

毛肚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在《本草綱目》中已有記載，毛肚富含蛋白質(zhì)及微量元素，具有補(bǔ)中益氣、解毒、善脾胃的功效。經(jīng)常食用毛肚有助于改善氣血不足、脾胃虛弱等問題。

健康工藝

巴奴毛肚老火鍋率先采用西南大學(xué)的“木瓜蛋白酶嫩化”技術(shù)，摒棄了此前毛肚加工不健康的工藝，不僅保留了毛肚的營(yíng)養(yǎng)，還使其口感更加脆嫩?！澳竟系鞍酌改刍奔夹g(shù)對(duì)毛肚中的膠原蛋白和彈性蛋白進(jìn)行適當(dāng)分解，使部分氨基酸形成海綿體，從而提高毛肚的脆嫩度和彈性。巴奴毛肚經(jīng)過嚴(yán)格的12道工序，確保每一片都精挑細(xì)選，蘸紅湯七上八下僅需15秒，即可蘸上香油蒜泥食用，營(yíng)養(yǎng)健康，口感特殊。

發(fā)展歷程

2001年4月21日，巴奴毛肚老火鍋的第一家店安陽市洹瀛店盛大開業(yè)。

2001年6月，巴奴毛肚老火鍋成功研制適合北方口味的骨湯。

2002年初，巴奴研制成功野山菌湯，隨后發(fā)明了三味鍋，宣告了火鍋的多樣化發(fā)展。同年，巴奴向毛肚加工中的有害工藝發(fā)起挑戰(zhàn)，最終攻克高分子活性生物酶復(fù)合嫩化技術(shù)，促進(jìn)火鍋的健康發(fā)展。

2003年8月，巴奴毛肚老火鍋被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)授予“全國(guó)綠色餐飲企業(yè)”稱號(hào)。

2006年7月17日，重慶巴奴食品加工廠成立，實(shí)現(xiàn)了火鍋底料人工炒制的專業(yè)化和規(guī)模化，確保食品安全和味道統(tǒng)一。

2009年9月，巴奴毛肚老火鍋進(jìn)駐河南鄭州，并設(shè)立運(yùn)營(yíng)總部，以鄭州為中心，進(jìn)行成長(zhǎng)轉(zhuǎn)型和二次創(chuàng)業(yè)。

2012年8月18日，無錫店開業(yè)，將巴奴毛肚老火鍋向華東市場(chǎng)逐漸延伸。10月26日，巴奴全國(guó)連鎖第100家店——鄭州正弘旗店開業(yè)，完成從1到100的突破。同年，巴奴榮獲“大河報(bào)讀者最喜愛火鍋品牌——毛肚菌湯第一鍋”等殊榮。

2013年9月28日，巴奴毛肚老火鍋榮獲“中國(guó)火鍋經(jīng)營(yíng)示范企業(yè)”稱號(hào)。

2014年2月，巴奴毛肚老火鍋被評(píng)為“河南餐飲年度貢獻(xiàn)企業(yè)”。

2018年2月28日，巴奴毛肚老火鍋在北京召開新聞發(fā)布會(huì)，宣布正式進(jìn)軍北京市場(chǎng)，首家店鋪落在朝陽區(qū)悠唐購(gòu)物廣場(chǎng)，并發(fā)布了原創(chuàng)新品——番茄辣火鍋底料。

2019年1月，米蘭世博會(huì)中國(guó)館建筑大師、清華大學(xué)教授陸軼辰主持設(shè)計(jì)的概念餐廳開業(yè)，巴奴毛肚老火鍋為鄭州的餐飲市場(chǎng)獻(xiàn)上了一份禮物。

巴奴毛肚老火鍋企業(yè)文化

巴奴毛肚老火鍋始終秉承“認(rèn)真、快、堅(jiān)守承諾”的企業(yè)綱領(lǐng)，致力于為每一位顧客提供高效、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

我們的經(jīng)營(yíng)宗旨是以品牌經(jīng)營(yíng)為核心，誠(chéng)信為根，追求雙贏的合作成果。通過與加盟商共同成長(zhǎng)，分享市場(chǎng)機(jī)會(huì)，打造互利共贏的商業(yè)生態(tài)。

我們深信，加盟合作的基石是誠(chéng)信與情義。巴奴秉持“誠(chéng)信八方、共享市場(chǎng)、精誠(chéng)合作、情義無價(jià)”的理念，歡迎與有志之士共謀發(fā)展。

作為餐飲行業(yè)的領(lǐng)軍品牌，巴奴毛肚老火鍋傳承并創(chuàng)新了中國(guó)傳統(tǒng)的火鍋文化，致力于通過優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品與服務(wù)，傳遞致富夢(mèng)想。

我們的企業(yè)愿景是成為中國(guó)餐飲連鎖行業(yè)最具價(jià)值的品牌合作商，不斷擴(kuò)大品牌影響力，推動(dòng)行業(yè)發(fā)展。

巴奴的企業(yè)價(jià)值觀圍繞著“綠色健康、真誠(chéng)熱情、認(rèn)真負(fù)責(zé)、簡(jiǎn)單快樂”，倡導(dǎo)健康、環(huán)保的飲食方式，始終堅(jiān)持以顧客為中心，追求卓越的產(chǎn)品質(zhì)量與服務(wù)水平。

我們的企業(yè)使命是通過創(chuàng)新與努力，為客戶創(chuàng)造價(jià)值，同時(shí)為員工提供實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想的平臺(tái)，推動(dòng)個(gè)人與企業(yè)的共同成長(zhǎng)。

巴奴毛肚老火鍋品牌特色

巴奴毛肚老火鍋以其獨(dú)特的毛肚火鍋為主要特色，著重突出食材的高品質(zhì)和新鮮。品牌特別注重建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)氖巢墓?yīng)鏈，從全國(guó)各地精選優(yōu)質(zhì)毛肚，并采用科學(xué)的處理技術(shù)，確保每一份毛肚的口感都達(dá)到最佳。

此外，巴奴毛肚老火鍋在湯底的制作上也下足功夫，以傳統(tǒng)秘方結(jié)合現(xiàn)代調(diào)制手法，打造出層次豐富的湯底，使得每一種食材在涮煮過程中都能充分吸收湯底的鮮美。

巴奴毛肚老火鍋不僅在食材和湯底上精益求精，同時(shí)致力于創(chuàng)建一個(gè)舒適愉悅的就餐環(huán)境。品牌設(shè)計(jì)風(fēng)格結(jié)合現(xiàn)代和傳統(tǒng)元素，使得顧客在享用美食的同時(shí)，也能感受到空間的獨(dú)特魅力。

針對(duì)不同的客戶群體，巴奴毛肚老火鍋推出多樣的產(chǎn)品選擇，無論是家庭聚餐還是商務(wù)宴請(qǐng)，都能在這里找到適合的套餐。通過不斷創(chuàng)新和對(duì)品質(zhì)的嚴(yán)格把控，巴奴毛肚老火鍋在餐飲行業(yè)中樹立了卓越的品牌形象。

巴奴毛肚老火鍋加盟費(fèi)用

巴奴毛肚老火鍋的開店費(fèi)用預(yù)計(jì)需要20-30萬元，品牌方收取加盟費(fèi)5萬元，品牌使用費(fèi)3000元，權(quán)益保障金3萬元，加盟商可以得到總部的大力扶持，可以獲得巴奴毛肚老火鍋的品牌使用權(quán)，其余費(fèi)用大部分用在店面的籌建中，比如房租裝修和設(shè)備采購(gòu)，加盟巴奴毛肚老火鍋需要設(shè)備費(fèi)1-3萬元，首批進(jìn)貨費(fèi)1萬元，店面租金和裝修費(fèi)用2-5萬左右，后期經(jīng)營(yíng)中還需要流動(dòng)資金4萬左右，主要留著備用，以備不時(shí)之需，必定經(jīng)營(yíng)過程中到處都是用錢的地方。

巴奴毛肚老火鍋總部提供全面的加盟扶持，公司不限定加盟商門店規(guī)模大小，各加盟商可根據(jù)自身實(shí)際經(jīng)濟(jì)情況，選擇相應(yīng)的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所。投資加盟巴奴毛肚老火鍋風(fēng)險(xiǎn)小，利潤(rùn)率高，預(yù)計(jì)2-3個(gè)月就可以收回成本。如果您對(duì)該項(xiàng)目感興趣，可以在線留言。

巴奴毛肚老火鍋加盟支持

1、選址支持：巴奴毛肚老火鍋總部為加盟商提供全面的店面選址評(píng)估服務(wù)，幫助根據(jù)商圈、人流量、周邊競(jìng)爭(zhēng)等多重因素，精準(zhǔn)選擇最佳店址，確保新店的開業(yè)能夠快速吸引顧客。

2、招生支持：總部提供完整的市場(chǎng)宣傳資料，協(xié)助加盟商開展線上線下宣傳推廣，吸引大量潛在顧客。此外，總部還將定期舉辦大型公開課程，派遣專業(yè)團(tuán)隊(duì)定制招生方案，確保加盟商在招生階段能夠輕松實(shí)現(xiàn)目標(biāo)，招生工作無后顧之憂。

3、培訓(xùn)支持：巴奴毛肚老火鍋總部提供系統(tǒng)化的培訓(xùn)服務(wù)，涵蓋管理、運(yùn)營(yíng)、授課及市場(chǎng)營(yíng)銷等多個(gè)方面，確保加盟商從開店到經(jīng)營(yíng)都能順利上手。無論是新手創(chuàng)業(yè)者還是有一定經(jīng)驗(yàn)的經(jīng)營(yíng)者，總部的培訓(xùn)都能有效提升他們的運(yùn)營(yíng)能力，助力加盟商高效開店，輕松運(yùn)營(yíng)。

4、教育支持：巴奴毛肚老火鍋總部配備專業(yè)的研究團(tuán)隊(duì)，為加盟商提供全面的教學(xué)資源，包括最新的課程體系、實(shí)用的教具和詳細(xì)的教材，幫助加盟商在開設(shè)火鍋相關(guān)課程時(shí)，能夠快速上手并提供高質(zhì)量的教學(xué)服務(wù)。

5、升級(jí)支持：總部將持續(xù)對(duì)現(xiàn)有課程和運(yùn)營(yíng)體系進(jìn)行更新和優(yōu)化，確保所有課程內(nèi)容始終走在行業(yè)的前沿，幫助加盟商與時(shí)俱進(jìn)，不斷提升課程的完整性和教學(xué)質(zhì)量，確保加盟商的品牌在市場(chǎng)中始終保持競(jìng)爭(zhēng)力。

巴奴毛肚老火鍋加盟優(yōu)勢(shì)

1、享譽(yù)業(yè)內(nèi)的知名品牌，具備廣泛的影響力。作為消費(fèi)者認(rèn)可的火鍋品牌，巴奴毛肚老火鍋在市場(chǎng)中擁有極佳的口碑。加盟商可以輕松利用品牌的聲譽(yù)，吸引大量忠實(shí)顧客，迅速提升門店的業(yè)績(jī)和認(rèn)可度。

2、創(chuàng)新不斷，保障創(chuàng)業(yè)成功。巴奴毛肚老火鍋堅(jiān)持持續(xù)研發(fā)新品，并推出先進(jìn)的管理方案，確保加盟商在競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲市場(chǎng)中脫穎而出。

3、專業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，滿足市場(chǎng)多樣需求?？偛颗鋫浣?jīng)驗(yàn)豐富的創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，能夠根據(jù)消費(fèi)者變化的需求，提供豐富多樣的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，保持品牌的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

4、一流培訓(xùn)體系，全面提升能力。巴奴毛肚老火鍋總部為加盟商提供專業(yè)全面的系統(tǒng)培訓(xùn)，讓您在經(jīng)營(yíng)過程中更具競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

5、標(biāo)準(zhǔn)化管理，保障加盟店品質(zhì)。通過標(biāo)準(zhǔn)化管理體系，總部會(huì)定期派遣運(yùn)營(yíng)管理人員，為加盟店的服務(wù)、價(jià)格、產(chǎn)品、環(huán)境和質(zhì)量進(jìn)行深入指導(dǎo)，幫助您更好地維護(hù)品牌形象。

6、成本投入低，資金回收快。巴奴毛肚老火鍋的加盟成本相對(duì)較低，投資者可以在較短的時(shí)間內(nèi)實(shí)現(xiàn)成本回收，彰顯投資的絕佳優(yōu)勢(shì)。

巴奴毛肚老火鍋加盟流程

1、初步溝通：潛在加盟商與巴奴毛肚老火鍋進(jìn)行聯(lián)系，了解品牌加盟政策和相關(guān)信息，并進(jìn)入初步洽談階段。

2、合同簽署：雙方達(dá)成合作意向后，正式簽訂特許合同，同時(shí)授予加盟商特許經(jīng)營(yíng)證書和授權(quán)牌照，確立合作關(guān)系。

3、人員培訓(xùn)：按照開業(yè)計(jì)劃，加盟商選派員工前往總部直營(yíng)店，參與涵蓋餐品制作與店務(wù)管理的全面實(shí)務(wù)培訓(xùn)，為日后運(yùn)營(yíng)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

4、開業(yè)督導(dǎo)：巴奴毛肚老火鍋總部派遣專業(yè)團(tuán)隊(duì)到店指導(dǎo)，進(jìn)行設(shè)備安裝與調(diào)試，并通過實(shí)戰(zhàn)培訓(xùn)和試營(yíng)業(yè)為正式開業(yè)做好準(zhǔn)備。

5、雙向評(píng)估：在合作過程中，總部將對(duì)加盟商進(jìn)行資質(zhì)評(píng)估，反之，加盟商也會(huì)開展對(duì)總部的考察和評(píng)估，確保雙方合作互信。

6、店鋪裝修：根據(jù)全國(guó)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)和風(fēng)格進(jìn)行店鋪裝修，結(jié)合每個(gè)店面的具體條件進(jìn)行適當(dāng)?shù)膫€(gè)性化設(shè)計(jì)，以提升品牌一致性和顧客體驗(yàn)。

7、開業(yè)籌備：總部的開業(yè)經(jīng)理將制定詳細(xì)的開業(yè)計(jì)劃，提供全面指導(dǎo)，確保開店順利進(jìn)行，同時(shí)安排相關(guān)物資和開業(yè)活動(dòng)的準(zhǔn)備工作。

8、持續(xù)運(yùn)營(yíng)支持：在正式營(yíng)業(yè)后，總部為加盟店提供持續(xù)的經(jīng)營(yíng)支持，包括餐品升級(jí)、管理優(yōu)化、以及定期的技術(shù)培訓(xùn)，助力加盟店長(zhǎng)期穩(wěn)定運(yùn)營(yíng)。

巴奴毛肚老火鍋加盟條件

1、加盟商需為具有完全民事行為能力的自然人或法人，能夠獨(dú)立承擔(dān)民事責(zé)任。

2、加盟商要求具有高中以上學(xué)歷，身體健康，具備較強(qiáng)的創(chuàng)業(yè)愿望及事業(yè)心，愿意投入精力和時(shí)間以推動(dòng)店鋪的發(fā)展。

3、具有一定的商業(yè)背景或經(jīng)商經(jīng)驗(yàn)，尤其是餐飲行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，將有助于更好地理解品牌文化及運(yùn)營(yíng)管理。

4、加盟商需了解當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的環(huán)境和消費(fèi)需求，具備市場(chǎng)分析和調(diào)研能力，能夠根據(jù)市場(chǎng)動(dòng)態(tài)做出有效的調(diào)整。

5、具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力和一定的團(tuán)隊(duì)管理能力，能夠有效地管理門店運(yùn)營(yíng)并帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)達(dá)成業(yè)績(jī)目標(biāo)。

6、良好的商業(yè)信譽(yù)及商業(yè)道德是加盟商必須具備的素質(zhì)，能夠遵循巴奴毛肚老火鍋的運(yùn)營(yíng)規(guī)范和品牌要求。

7、資金要求：加盟商需具備一定的投資能力。投資金額約為人民幣30萬元至50萬元，具體投資金額根據(jù)所選門店位置、面積及裝修風(fēng)格等因素有所不同。

8、門店要求：加盟店的面積要求為50平方米至100平方米，門店位置需在人流量較大的商圈，能夠吸引足夠的顧客流量并具備良好的停車條件。